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咖啡机的工作与维修

2015-07-08 00:00:00发布: 智纲酒店用品网阅读: 1126

很多人现在喜欢喝咖啡。有些人选择去咖啡厅,把它当做社交、移动办公场所之一;有些人则自己在家煮咖啡,煮咖啡是个享受的过程,前提是,你得选对咖啡机。然而,这些人或许都不清楚咖啡机是如何工作的,因此在选购、修理上遇到种种麻烦。

市面上有很多咖啡机种类,本文将用一个典型的滴漏式咖咖啡机来作说明,滴漏式咖啡机简单、高效、可靠,最适合家庭、办公及宿舍使用。我们也会分析下导致咖啡机故障的种种原因。

开始之前,让我们对咖啡做一些常识性的普及。咖啡植物是一种常绿的热带灌木或乔木,它们最好的生长范围是在南北回归线之间(通常指世界种植咖啡豆的地带)。咖啡植物喜欢高温,多雨的生长环境。咖啡豆实际是咖啡树的果实种子,几百年来,一直为人们耕种。两种最常被种植的咖啡品种为阿拉比卡咖啡和中粒咖啡。

咖啡机内部构造

现代滴漏式咖啡机的构造非常简单。制造商用30多年的时间打磨其设计。

从咖啡机上面拆开,你会发现三个部件:

1、盛水的区域,(下图右)。这个区域的底部有一个漏水孔,这个孔的作用待会便知。

2、白色导管,它负责从盛大水区取水,实现热水喷淋。

3、淋浴头(下图左)。白色导管将热水喷淋到咖啡粉末上,有些咖啡机,导热水管将热水推送只一个有孔塑料盘上。

看到这张图,你的第一印象是,这不是一个高科技的装置。如果你把咖啡机的底部打开,你会发现:

底部的橙色导水管(它和白管相连),你还可以看到电线。

在咖啡机的底部,左边为加热元件。该部件是由两部分组成:电阻加热元件以及一个过水管道。

咖啡壶加热元件

电阻加热元件是一个很简单的螺旋线,有点像灯泡中的灯丝,或电烤箱中的部件。为了使它更坚固,电阻加热线圈被石膏固定。电阻加热元件有两个作用:

1、将冷水加热。一旦咖啡制成,加热元件还可以保持其温度。

从这张图中,你可以看到电阻加热元件位于保温板和铝质水管之间。它被直接放在保温板的底部,附有白色的导热硅脂,以确保有效的热传导。顺便说一句,这种硅脂可以用于更多场合,比如立体声放大器,
电源等。

咖啡机的开关负责加热元件的打开与关闭。为了防止加热元件过热,它有一些传感器与熔断丝等部件。传感器检测线圈是否太热,如果是,它会切断电流。冷却后,它又负责重新加电。如此循环,保持咖啡机的线圈
温度。熔断器负责切断电源,如果主传感器失效,熔断器会切断电源,保持咖啡机的安全。

2、咖啡机的另外一个重要部件是单向阀。此阀通常位于盛水孔或铝加热管中。如果没有单向阀,煮沸的开水将很有可能回流到白色管中,单向阀可以防止这种情况发生。如果向单向阀中吹气进去,阀门打开,如果吸气,
单向阀会阻止空气的流出。

现在我们了解了咖啡机的基本构成,让我们试试它吧。

煮咖啡

咖啡机的工作流程如下:

倒入冷水,水流从盛水容器通过孔洞流入一个橙色的管子。

然后,水流流过单向阀,进入一个铝制管中加热,然后进入白色导管。这一流程通过重力作用实现。

打开开关,电阻加热 元件开始加热铝管,直到水煮开。

水煮开以后,水泡升腾至白色管中。下一步的工作方式就像水族箱中的过滤器:导管很小,水泡很大,下面的水泡推动上升。

水流入白色管中,均匀分散滴在咖啡上。

热水流经磨碎的咖啡豆,将咖啡豆的精华油释放进咖啡壶中。这种咖啡油是在培烧过程中释放出来的。

听上去很简单,对吧?滤式咖啡机和这种咖啡机的工作原理完全一样。正如你见到的,这种机器没有任何机械泵的装置,也没有移动部件(除了单向阀以外)。这使得咖啡机的工作非常可靠。

有些咖啡机具有先进的功能,让你可以更好的控制你的咖啡机。

滴漏式咖啡壶的问题:咖啡机的故障原因

咖啡机故障的常见原因有:

电源线或开关故障。如果出现这种故障,最好是更换它们,或者购买一个新咖啡机-因为电源线和开关更换不当的话,可能引发火灾。

单向阀故障:通常是因为堵塞引起的,去除堵塞物即可。

管道水垢。水垢对铝加热管来说是一个常见问题。解决的办法是用加醋,然后注入两遍清水清理醋。

热敏开关和加热线圈坏掉的话,基本是无法解决的,因为这两种元器件不好找,最好是买一个新咖啡机吧。

多功能咖啡机有可编程的定时器,你可以前一天晚上就开始规划,第二天,当你起床时,你的咖啡机就已经在工作了。当你走进厨房,你的咖啡已经好了。有些咖啡机还内置研磨器。

数码型咖啡机还允许调整咖啡煮指的时间,也有一些自循环和过滤系统。咖啡保鲜功能也非常有趣。自动开关功能可以在你忘记时自动断电或打开咖啡机。