2011年11月21日消息，半岛酒店集团母公司–香港上海大酒店有限公司宣布，由2012年1月1日起，集团旗下所有餐饮服务部门将会停止供应鱼翅食品，惟2011年11月21日措施公布前已确认包括鱼翅菜式的餐席则不受影响。香港上海大酒店有限公司一直秉持可持续发展理念，公司有鉴于目前全球鲨鱼数目不断下降，部份品种更濒临绝种，遂作出上述决定。

半岛酒店集团旗下餐厅及宴会停止供应鱼翅

香港上海大酒店有限公司行政总裁郭敬文表示：集团希望停止供应鱼翅食品之举，可以为海洋生态资源保育方面略尽绵力，为下一代缔造更美好的未来。本集团为亚洲历史最悠久的酒店企业，希望透过这措施启发同业跟随，让酒店业可以携手为海洋生物多样性保育作出贡献。