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自动恒温脆皮机

供应价格
300.00 550.00
供应商
瑞安市马屿美富达食品机械厂
所在地
浙江 温州
联系人
许法利 先生
商品介绍
  • 商标/品牌:上海奔正
  • 规格/型号:350*300*200
  • 产品编号:pb-1
  • 生产企业:瑞安市马屿美富达食品机械厂
  • 是否进口:是
  • 国家/产地:国产
  • 计价单位:台
  • 件装量:1
  • 发布时间:2011-12-20 15:36:01
  • 更新时间:2013-09-20 16:28:01
简介:本机适同于加工冰淇淋松脆卷筒,作为商店现做现卖,现销的加工设备.调整原料配方,可制作蛋卷及华夫片,也适合小型食品厂用来专门烘制油,糖含量较高的面质薄饼,可用特制的不同模具制作花色冰淇淋,以提供最佳口味之冰淇淋蛋简.
模具数(对):1


燃气蛋卷机制作的脆皮蛋卷营养丰富,制作简单,投资几百元即可生产,鸡蛋和糖可任意增减,不但适合开店现做现买生产和销售,现做现买也同样适应农村的生产与销售。
 撑起一个小摊子的主要设备:
 打蛋机或手工打蛋器,北京蛋卷机、盆、勺、油盘、油刷等容器。
 配方
 鸡蛋 3kg 麦淀粉 2kg 白砂糖 10kg 植物油 4kg 饴糖 4kg 香兰素 250g酵母 125 g 富强粉 20kg,鸡蛋→清洗→去壳→砂糖→饴糖→打蛋→配料→制糊→烘烤→成型→冷却→成品→包装→出售。

操作要点
(1)自动蛋卷机操作流程之一:打蛋
 鸡蛋洗净、去壳,然后将蛋液、砂糖和饴糖 一同放入打蛋机中搅打均匀的蛋液。也可放入盘中手持打蛋器或几支筷子,顺时针用力搅打。
(2)蛋卷脆皮机操作流程之二:制糊
 用少量温水溶解酵母,与富强粉、淀粉一同倒入上述蛋液中,搅拌成糊状,稀稠适度,再加入植物油 、香兰素搅拌均匀。
(3)蛋卷机价格的探讨,蛋卷的摊片、烘烤成型:
 在烤盘上刷好油,用勺子把蛋糊舀在烤板上,放下上烤板压平(把蛋卷机温度设在180℃)待烤熟后切割成块,趁热用手卷成圆筒。(烤一次一般需30秒)
(4)包装
 待蛋卷充分凉透后,即可包装。特别应注意防潮,否则蛋卷吸潮而不酥脆。


 燃气蛋卷机制作的脆皮蛋卷质量标准为:
 外形:片薄厚均匀,长短一致,不软不弯。
 色泽:淡黄色,有光泽,无糊点,色泽一致。
 口味:香甜酥脆,无异味。
 注意事项
(1)必须严格按投料顺序投料,应采用立式搅拌机打浆,打浆时先低速在高速,最后再低速,打浆要充分,时间不应少于10分钟。
(2)在北京蛋卷机原料中加入面粉、淀粉是调制浆的重要环节。应选用面筋含量为21%~26%的面粉。在搅拌机转速为50r/min的情况下,将过筛的面粉、淀粉均匀加入,不允许有干粉和浆料不均匀的情况,而且搅拌时间不宜过长,以2~3分钟为宜,否则浆料一起筋。(一般用勺子提起,蛋糊下流缓慢而均匀为佳)
(3)浆料进入自动蛋卷机烘烤时要注意底火、面火的协调一致,一般情况为150~200℃
再加上蛋卷脆皮机工艺合理、机体轻巧、美观实用等,特别适合小本投资,小本创业者使用,所做的蛋卷在目前的休闲食品市场也很受欢迎。况且蛋卷机价格也不高,在一定程度上为您节约了经营成本,此设备所使用的原料一般在当地食品批发市场都能买到,成本投资很小,利润相当高,实在是您致富的一项很好的选择!

燃气蛋卷机采用的六块加厚模板改变了传统老式机器不耐高温,易损坏的弱点,又进行了降价,真正的做到了加量不加价!它采用进口加热装置,最大限度的增强了耐用程度,内部加热布局合理。北京蛋卷机蛋卷受热均匀,色泽鲜艳,安全性能好,耐高温,可保障持续制作产品,使用效率高,是目前国内市场制作优质蛋卷的绝佳理想设备。自动蛋卷机并不是以燃气和电热来区分哪款成本低。而是针对客户使用上的方便,如果客户以流动为主,使用电源不方便的原因,您就可选择蛋卷脆皮机;如果您可以使用电,并且是新手,不太会操作掌握蛋卷机价格,那么,曦曦就觉得电热型比较适合您,所以客户可根据自己的不同需求选择合适自己的产品,而不是一味的比较一些不实际的东西哦~

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