记者在采访中了解到，我市的大中型酒店、饭店一般都使用桶装食用油，禁令的实施对其基本没什么影响。受禁令影响最大的是小餐饮店。一家小吃店的店主说，十几平方米的小店靠的是薄利多销，以后买食用油的成本增加了，经营压力会有所增加。市食药监局有关部门负责人表示，禁令的实施为市民在外就餐的安全设起了一道防线，从长远看，经营者的压力终会转变为动力。

据介绍，散装食用油在灌装、运输过程中容易发生污染。由于散装食用油未经过精炼加工及有效处理，并且用来装散装油的容器的密封性差，容易导致有毒有害物质超标。食用这样的散装油不仅有可能会引起肠胃不适，甚至会引发心血管疾病及癌症。为了保证禁令的有效实施，市食药监局将严肃查处在餐饮服务环节采购、贮存、使用散装食用油的行为，以确保市民的身体健康和饮食安全。 (曹瑞云 陈月利)