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云南咖啡:如何掌握价格话语权?

2012年05月08日 00:00 发布人: 中国酒店用品网 3865

(本站讯《农民日报》2012年5月7日韩天龙 记者 张丛)今年3月份以来,云南咖啡豆价格持续下滑,部分地州咖啡豆出现滞销现象,咖农对咖啡豆价格出现心焦情绪,针对咖啡豆价格降到3年来最低,记者近日调查采访了云南咖啡行业的整体情况。

价格降到三年来最低

4月云南普洱的气温逼近30°C,咖农王帆的心情像天气一样有些燥热,今年的咖啡豆价格从年初到现在一路下滑,由每公斤31元直降到每公斤20元左右。

"去年一亩地的咖啡豆可以卖到4500~5000元,今年才卖到3000元左右,处于保本的状态,与去年前低后高的情况正好相反,今年的价格从年初的30元每公斤直降到现在的20元左右。"王帆说。

据云南咖啡协会的调查结果显示,目前,云南咖啡的种植面积达到80多万亩,投产面积67万亩,今年的总产量在6万吨左右,比去年多了近1万吨,产量高了,但今年的价格下跌了三分之一。

是什么原因造成咖啡豆价格持续下滑?云南咖啡行业协会会长熊相如分析认为:"欧洲债务危机、美国次贷危机和蔓延到全球的金融危机影响了市场,中间商开始观望,咖啡厂商开始启动库存,正是这种观望态度和咖啡厂商启动库存导致了价格下降。"

三大原因造成市场相对过剩

云南的咖啡产业从上世纪50年代开始规模化生产,走过了60年的历程,尤其是上世纪80年代之后,云南咖啡走上了市场化道路,市场好的时候,云南咖啡的种植面积扩大,价格不好时咖农砍掉咖啡树,种植其他作物。在经历了几十年的反复后,虽然目前云南的咖啡产业已初具规模,但总产量不足全球的1%。咖啡豆价格依然受美国期货市场的影响很大。

据云南省生物产业办主任夏斌介绍,目前云南咖啡市场出现的滞销和过剩都是相对的,主要是三个方面造成的:一是咖农的心理预期,去年咖啡豆价格先低后高,价格一路飙涨,最高时到每公斤41元,创下历年来最高,今年年初咖啡豆每公斤30元,咖农的习惯性思维,认为后期能涨,导致目前的储存过剩;二是咖啡豆的质量得不到保障,咖农过早采摘,咖啡豆尚不成熟,仓储条件达不到标准等原因导致咖啡豆质量不好,加上今年的市场行情,出现了产品卖难;三是本土企业的实力不够,目前,云南的咖啡企业产业链条不长,深加工力度不够,主要还是依赖于原材料的出口,价格必然受制于人。

熊相如说:"咖啡消费市场萎缩是一时的错觉,实际上咖啡消费并没有减少。"

据云南咖啡协会调查,当前云南咖啡豆的生产成本在每公斤13~15元,当收购价在15元以上时,咖啡种植户还是有一定利润空间的。

力争3~5年建立期货市场

经过60年规模化生产的历程,云南的咖啡行业始终处于价格跌宕起伏的轮回之中,价格的主动权掌握在美国期货市场。

如何才能从根本上避免这样的轮回,掌握价格的主动权?

2008年,云南人开始了他们"拯救"咖啡产业的行动:云南咖啡开始深加工,德宏的后谷公司建成全国最大的速溶咖啡生产线,爱伲集团建成国内最大的焙炒咖啡生产线。云南发展咖啡企业就是为了价格下跌时能够抵御一定的风险。今年云南咖啡种植面积将突破100万亩,当云南正在如火如荼地大力发展咖啡产业时,国际咖啡豆价格突然急转直下。

今年2月开始,云南咖啡豆价格持续下滑的浪潮席卷云南,咖啡种植户慌了,部分咖啡豆滞销了。

3月31日,国际咖啡巨头停止收购云南的咖啡豆,云南的咖啡豆滞销和价格下滑一时间成为大家关注的话题。

日前,云南咖啡协会的会员单位正式发出倡议,包括后谷公司在内的会员单位承诺:不让咖啡豆烂在咖农的手中。

后谷公司董事长熊相如说:"在确保不压价的情况下,就算损失,云南本土企业也必须把农户手中的咖啡豆收购了!"

熊相如表示,将利用3~5年时间在我国建立世界第3大咖啡豆期货市场,到那时云南的咖啡豆价格便可掌握在自己人的手里,从而不再受制于美国期货市场。

咖啡行业业内人士认为:要抵御价格持续下滑和咖啡豆滞销带来的伤害,云南咖啡就必须走精深加工和品牌营销的道路,提升云南咖啡附加值,延伸咖啡产业链;同时,需要各政府部门在金融手段的运用、农业保险的推广实施上进行一系列优化,增强对各种农业产业发展资金和政策的扶持力度,为农民增收致富创造更优更好的条件。